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巧克力古早味蛋糕
(20*20cm 烤模)
材料:
a.蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個 液體植物油55g 牛奶55g
低筋麵粉60g 玉米粉10g 無糖純可可粉7g 苦甜巧克力20g
b.蛋白霜部份:
蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖55g
*150度C烘烤90分鐘
Taiwan Old Fashion chocolate Sponge Cake full recipe:
(20*20cm)
Ingredients :
a.Batter
5 egg yolks
55g vegetable oil
55g milk
60g Cake flour
10g corn starch
7g unsweetened cocoa powder
20g dark chocolate (60%)
b.Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
55g Caster sugar
Preheat the oven to 150°C (301°F) 90min
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
